６月は保存食作りの季節。

潤野保育園でも、味噌・梅シロップ・梅干し作りが行われました。

こちらは味噌作り。

よく煮た大豆を揉み潰し、米麹、大豆の煮汁と混ぜてお団子にします。

それを樽の中に…「えーい！」

空気が入らないように、力いっぱい投げ込みます（ストレス解消？）

塩と昆布を入れたら準備ＯＫ。何回かひっくり返し、食べられるのは秋～冬です。

そしてこちらが梅シロップ。ヘタを竹串で取って、氷砂糖と一緒に瓶の中へ。

こちらは梅干し。沖縄の天然塩で梅を擦り、やはり瓶に入れます。

どちらも「梅酢」と呼ばれる液がどんどん出てくるので、子ども達も登園するたびに「うわっ、水が出てる！」と不思議そうにしていました。

只今、梅干しには赤紫蘇も加わり、真っ赤に染まっています。

食べられる日が楽しみですね♪